Mencari resep donat kentang yang empuk, lembut, dan anti gagal? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah membuat donat kentang paling enak, bahkan untuk pemula! Dengan bahan sederhana dan tips praktis, Anda akan menghasilkan donat kentang yang dijamin bikin keluarga jatuh cinta. Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Donat kentang bukan sekadar camilan biasa. Tekstur lembutnya yang khas membuatnya selalu jadi primadona di meja makan. Kabar baiknya, membuat donat kentang empuk tidak sesulit yang Anda bayangkan. Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat donat kentang sempurna di rumah, tanpa harus beli di luar.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 gram kentang (kukus, lalu haluskan)
- 50 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 100 ml susu cair hangat
- 50 gram margarin
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
Topping (Opsional):
- Gula halus
- Meises, keju, atau cokelat leleh
Cara Membuat Resep Donat Kentang
1. Aktifkan Ragi
Campurkan ragi dengan 2 sdm gula pasir dan susu cair hangat. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Campur dan Uleni Adonan
Gabungkan tepung terigu, kentang halus, gula, dan kuning telur. Tambahkan larutan ragi, lalu uleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, kemudian uleni kembali hingga kalis elastis.
3. Proofing Pertama
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
4. Bentuk Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Lubangi tengahnya untuk membuat bentuk donat klasik.
5. Proofing Kedua
Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 15-20 menit agar mengembang sempurna.
6. Goreng Donat
Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil hingga kuning keemasan. Balik sekali saja agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
7. Tambahkan Topping
Setelah donat dingin, taburi gula halus atau tambahkan topping favorit Anda.
Tips Membuat Donat Kentang yang Sempurna
- Gunakan kentang kukus, bukan rebus, agar adonan tidak terlalu lembek.
- Pastikan ragi aktif sebelum digunakan. Jika tidak berbusa, gantilah dengan ragi baru.
- Jangan overproofing, karena donat bisa kempis saat digoreng.
Kesimpulan
Dengan resep ini, membuat donat kentang empuk di rumah menjadi mudah dan menyenangkan. Tidak perlu ragu untuk mencoba, bahkan jika Anda baru pertama kali membuat donat. Praktikkan resep ini dan nikmati hasilnya bersama keluarga!
Potatoday Sumber informasi terpercaya seputar kentang. Tetap kunjungi untuk pembaruan dan wawasan terbaru.”
