Resep Perkedel Kentang Rebus dari Potatoday – Perkedel Kentang Rebus adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Makanan ini terbuat dari kentang yang direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan bumbu serta bahan tambahan seperti kornet atau daun seledri.
Bentuknya bulat pipih, dan biasanya digoreng hingga kecokelatan.
Rasa perkedel kentang rebus sangat gurih dan lembut, dengan sentuhan renyah di bagian luar. Kombinasi bumbu yang pas memberikan cita rasa yang khas, menjadikannya sebagai lauk yang menggugah selera atau camilan yang sempurna.
Perkedel kentang rebus adalah camilan yang enak dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan perkedel yang lezat dan cocok sebagai lauk atau camilan. Berikut adalah resep lengkap dan cara memasaknya.
Resep Perkedel Kentang Rebus

Tidak perlu terlalu lama, mari kita praktek:
Tips:
- Pastikan kentang yang digunakan benar-benar halus untuk tekstur yang lembut.
- Jika ingin hasil yang lebih padat, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Biarkan perkedel di kulkas selama 30 menit sebelum digoreng untuk hasil yang lebih baik.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, cuci bersih
- 100 gram kornet (opsional)
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 butir putih telur, untuk pelapis
- Secukupnya minyak goreng
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 2 sdt garam
Cara Memasak:

Tidak sulit untuk belajar memasaknya. Melalui resep perkedel kentang rebus yang sudah tersedia, Anda dapat mengikuti tahapan berikut;
Kukus kentang
Kukus kentang hingga matang dan lunak. Angkat, kupas kulitnya, dan haluskan selagi hangat. Sisihkan.
Tumis bumbu
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi. Jika menggunakan kornet, masukkan dan masak hingga berubah warna. Angkat dan biarkan dingin.
Campur adonan
Dalam satu wadah, campur kentang tumbuk dengan bumbu tumis (termasuk kornet jika digunakan), seledri, kocokan kuning telur, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Bentuk perkedel
Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan sesuai selera. Ulangi hingga semua adonan habis.
Pelapisan
Celupkan perkedel ke dalam putih telur sebelum menggoreng.
Goreng
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Goreng perkedel dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kukus kentang: Kukus kentang hingga matang dan lunak. Angkat, kupas kulitnya, dan haluskan selagi hangat. Sisihkan.
- Tumis bumbu: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi. Jika menggunakan kornet, masukkan dan masak hingga berubah warna. Angkat dan biarkan dingin.
- Campur adonan: Dalam satu wadah, campur kentang tumbuk dengan bumbu tumis (termasuk kornet jika digunakan), seledri, kocokan kuning telur, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk perkedel: Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan sesuai selera. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Pelapisan: Celupkan perkedel ke dalam putih telur sebelum menggoreng.
- Goreng: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Goreng perkedel dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Perkedel kentang rebus ini dapat dinikmati hangat atau dingin, dan sangat cocok disajikan dengan sambal atau saus favorit Anda. Selamat mencoba!