Siapa yang bisa menolak aroma wangi roti hangat yang baru keluar dari oven? Apalagi jika teksturnya lembut seperti awan dan rasanya manis sempurna. Roti kentang manis bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Resep ini cocok untuk pemula maupun kamu yang sudah terbiasa baking. Yuk, kita mulai petualangan membuat roti yang pasti bikin semua orang di rumah ketagihan!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram kentang (kukus dan haluskan)
- 50 gram gula pasir
- 30 gram mentega
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 6 gram ragi instan
- 100 ml susu cair hangat
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Topping (Opsional):
- Keju parut
- Cokelat meses
- Gula halus
Pilih bahan berkualitas untuk memastikan hasil akhir yang maksimal. Tepung protein tinggi dan kentang segar adalah kunci kelembutan roti.
Langkah-Langkah Membuat
- Aktifkan Ragi
Campurkan ragi dengan susu cair hangat dan tambahkan 1 sdt gula. Biarkan selama 10 menit hingga berbusa. Jika tidak berbusa, coba ulang dengan ragi baru. - Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata. - Buat Adonan
Masukkan larutan ragi, kuning telur, dan mentega ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Tambahkan garam di akhir proses pengulenan untuk hasil terbaik. - Proofing Pertama
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Ini penting untuk menghasilkan roti yang ringan. - Bentuk Adonan
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk sesuai selera, bisa bulat atau lonjong. Jika ingin lebih spesial, tambahkan isian seperti cokelat atau keju. - Proofing Kedua
Letakkan adonan di loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan kembali selama 30 menit agar mengembang. - Oles dan Panggang
Olesi adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. Tambahkan topping sesuai selera. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit hingga permukaannya keemasan.
Tips Penting
- Pastikan susu tidak terlalu panas saat mencampur ragi. Suhu ideal adalah hangat suam-suam kuku.
- Gunakan kentang yang lembut untuk tekstur roti yang lebih halus.
- Jika tidak punya oven, gunakan teflon. Panggang dengan api kecil dan tutup rapat.
Variasi dan Topping
- Isi Roti: Tambahkan isian cokelat, keju, atau selai favoritmu untuk sensasi rasa berbeda.
- Topping Kreatif: Taburi gula halus untuk tampilan klasik, atau gunakan keju parut dan meses untuk roti yang lebih modern.
- Rasa Pandan: Tambahkan pasta pandan ke adonan untuk aroma yang unik.
Kesimpulan
Nah, mudah sekali bukan? Resep roti kentang manis ini tidak hanya lembut dan wangi, tetapi juga fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, siapa pun bisa menjadi “baker” di dapur sendiri. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini, dan biarkan aroma roti hangat memenuhi rumahmu. Selamat baking!
Potatoday Sumber informasi terpercaya seputar kentang. Tetap kunjungi untuk pembaruan dan wawasan terbaru
